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【转载】家常快手菜-蒜薹炒肉丝  

2015-07-01 11:52:47|  分类: 食品餐饮类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常快手菜-蒜薹炒肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
新鲜的蒜苔和嫩软的肉丝做成的蒜苔肉丝是我的大爱!
它是一道最普通不过的家常菜,却一直是我家餐桌上出现较多的炒肉菜之一。
蒜薹炒肉丝简单美味,比较适合初学做菜的mm们!
材料:猪瘦肉200克、蒜薹200克、淀粉少许、蛋清一个、姜、葱适量、花椒5克、料酒1汤匙、生抽一汤勺、盐、胡椒粉5克、鸡精粉适量
家常快手菜-蒜薹炒肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 做法;

1、猪瘦肉切丝,放入碗中加盐、蛋清、淀粉拌匀腌制一会备用。

2、蒜苔摘去老茎,洗净,切成三、四厘米长的段。

3、锅内放油烧至6成热,放入腌制好的肉丝过油至肉色发白捞出控油。

4、锅留底油,放入花椒炸香,花椒捞出不用。

5、放入切好的葱姜丝爆香,放入蒜薹煸炒至外皮发软。

6、倒入肉丝翻炒均匀,调入生抽,料酒,盐,胡椒粉,鸡精翻炒均匀即可出锅。

家常快手菜-蒜薹炒肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

 
家常快手菜-蒜薹炒肉丝 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
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