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【转载】我的DIY--红糖面包  

2014-06-19 09:29:13|  分类: 食品餐饮类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自咪咪《我的DIY--红糖面包》

        以前做面包我用的都是白糖,这回听荷花姐说红糖比白糖更营养,吃口也很好的,于是我就想试试看。

        首先按做面包顺序在面包机里和面发酵,只是把白糖换成红糖,按三小时程序,实际1.5个小时时取出面团,排气、整形、再发酵一次(二倍大),放入烤箱刷上蛋液,180度烘烤20分钟左右,啊哈,香喷喷红糖面包就出炉咯我的DIY--红糖面包 - 咪咪 - 咪咪的博客

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          因为我的烤箱比较小,所以另外一半面团整形好,我放面包机里烘烤了,刷上蛋液,撒点白芝麻,继续按顺序就ok了。

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 制作过程:

        分别按顺序放入黄油、 牛奶、鸡蛋、盐和红糖、高筋面粉、发酵粉,一个半小时后(如图13),取出整形再发酵一次,然后放烤箱烘烤,180度20分钟左右,根据自己烤箱的要求调整温度和时间。

我的DIY-面包 - 咪咪 -

我的DIY-面包 - 咪咪 -

        图14-18是全自动顺序做出来的面包,平时都是这么做的,今天出点花头,做点造型,为今后做热狗面包作准备我的DIY--红糖面包 - 咪咪 - 咪咪的博客

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