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【转载】【 耿_耿 · 食 坊 】——面疙瘩遭遇蟹粉,顿时变成了高大上  

2014-05-22 07:29:07|  分类: 食品餐饮类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        面疙瘩是中国北方一带很普及的一种汉族风味面食。但我们家很有意思的是,我家那位北方人不喜欢面疙瘩,而我这个南方人对面疙瘩是百吃不厌。

        记得我还是中学的时候,那时候买面粉还需要粮票的,中午放学回家做午饭都会买上半斤面粉,做上一锅青菜面疙瘩,从湿面到干面换着花样吃,最后大家给了我一个雅号“面疙瘩”。现在想想也很可怕,半斤面粉那连菜带汤那要一大锅,我照样天天消灭干净。最开心的时候就是在乡下大姑妈,知道我们家喜欢吃大闸蟹,每次都会帮我们熬上二大瓶的蟹粉猪油叫我大伯带给我们,在那食品经济计划时期,能吃到那个会开心一段时间了,就这样我做青菜面疙瘩就弄上二勺,那是鲜得来,那天和周太说起此事,突然想到我的冰箱里还有蟹粉,今天做上一点解解谗。
【 耿_耿 · 食 坊 】——当面疙瘩遭遇蟹粉,顿时变成了高大上 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

       先把蟹粉放入锅里和水一起煮,蟹粉的做法我以前贴过,面粉用水搅拌后放上一会,然后用筷子夹成一块块面疙瘩放入煮开的汤里,等到面疙瘩开始浮上来时,放入洗干净的小青菜(因为蟹粉里有油,我就不另外煸炒青菜了),青菜烧熟变软就可以调味出锅了。
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       看着这个色面的面疙瘩,过去的那些点点滴滴又呈现在眼前。
【 耿_耿 · 食 坊 】——当面疙瘩遭遇蟹粉,顿时变成了高大上 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 


        现在面疙瘩遭遇了蟹粉,身价马上上去了,竟然变成了高大上,有空大家不妨试试,那味道鲜是鲜得来。
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