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转自《 幸福-App 》博客:基础西餐-----芝士肉末焗蘑菇  

2014-05-17 21:14:04|  分类: 食品餐饮类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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转自《 幸福-App 》博客:

基础西餐-----芝士肉末焗蘑菇  

  0难度0失败的基础西餐-----芝士肉末焗蘑菇 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space
 

蘑菇,自古以来被列为上等佳肴,营养丰富,味道鲜美,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,高蛋白、低脂肪,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。蘑菇易吸收,常食用可以减少心脏病和癌症的风险。

 

0难度0失败的基础西餐-----芝士肉末焗蘑菇 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

芝士肉末焗蘑菇,是宴会上必不可少的一道开胃菜。这款小菜保持了蘑菇的清鲜,又有芝士的奶香,而且还加入了肉沫,口感特别浓香,绝对让香菇的美味更上一层楼。零难度零失败,就算是新手,也一样可以做出美味西餐。不过,一定要趁热享用才好,凉了影响口感。

 

0难度0失败的基础西餐-----芝士肉末焗蘑菇 - 幸福--Apple - 『 幸福--Apple』space

 

材料:
大蘑菇、猪肉末、盐、生抽、色拉油、胡椒粉、清水、马苏里拉奶酪

做法:
1、用湿纸巾擦净大蘑菇,摘除中间的蒂。
2、肉沫里放入盐、生抽、胡椒粉和少许色拉油拌匀。
3、然后分次加入少许清水,顺一个方向搅打至起胶。
4、将肉沫填入蘑菇肚内,摆入烤盘,表面撒上马苏里拉奶酪。
5、放入预热好的烤箱,200度,上下火10-15分钟至表皮呈微金黄,即可。

 

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Tips:
1、马苏里拉奶酪,即Mozzarella。马苏里拉奶酪是制作pizza的专用奶酪,可以使用其他奶酪代替。如果买到的是块状奶酪,需要刨成丝以后再用;超市里也有现成刨丝的马苏里拉奶酪出售。
2、制作菇类的菜肴,尽量不要水洗而用湿布擦净表面,否则菇类太湿,水份太重,从而影响口感。
3、焙烤的时间、温度仅供参考,具体视自家烤箱的实际情况及蘑菇的大小,酌情调整。

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