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【转载】做披萨  

2014-05-17 20:19:14|  分类: 食品餐饮类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自hehua《做披萨》
         家中的高筋粉再不消灭快接近保质期,就地取材做了一个披萨。

材料:1  高筋粉100克(一个人的量)    糖8克     水80克        橄榄油10克(我用的是葡萄籽油)
               酵母3克     奶粉10克         鸡蛋半个         黄油30克        马苏里拉芝士100克       黑胡椒3克 
                盐1克        观音菜一小把          番茄酱80克         洋葱  50克       罐装金枪鱼50克    味精1克
制作:1   将酵母用温水融化
           2   高筋粉+糖+奶粉+鸡蛋+油+1(酵母水)揉成面团,面团表面光滑为止,用保鲜膜盖着发酵                         我用了2小时(根据气候天气热时间短一点)
           3  发酵好的面团揉成圆形,装入披萨盘,用牙签在面皮上戳小点点,然后放入冰箱冷藏室再次发酵
               我静置了1小时后取出
           4  用黄油把洋葱、金枪鱼煸一下放入黑胡椒、盐、味精后倒入番茄酱
           5  静置后的披萨胚先上二分之一马苏里拉芝士然后放上用黄油煸过的料
           6  烤箱预热10分钟,把披萨盘入烤箱上下火180度烤12分钟后取出,再铺上切碎的观音菜和余下的                 马苏里拉芝士烤5分钟
           做披萨 - hehua - 荷花的博客
          材料
做披萨 - hehua - 荷花的博客
 披萨胚上铺一层芝士
做披萨 - hehua - 荷花的博客
     做好的成品,烤的火候刚好
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