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【转载】我的DIY--凉拌秋葵  

2014-05-17 20:17:19|  分类: 食品餐饮类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自咪咪《我的DIY--凉拌秋葵》

        很久没有晒我做的菜了,最近买到一些菜,在饭店吃过,但自己没做过,实验下来效果不错,味道很好。第一次在菜场看到秋葵,虽然价格较高,据说营养价值高,于是就买了一些回来,在网上查找后,选了最简单的做法。

凉拌秋葵

主料:  秋葵适量  

调料:盐  食用油   色拉酱

制作方法:

1、开水里放些盐和油,下锅焯3分钟以内,捞出后立刻浸泡在冰水里凉凉沥干装盘

2、浇上色拉酱或者自己喜爱的口味调料即可

一盆色香味齐全的凉拌秋葵就做成了,啊哈。小小啰嗦,秋葵最好整根煮着吃,以免营养流失。如果放保险冰镇一下口感会更好。      我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客

 

我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客

 泰式咖喱虾

         一天在菜场买到特大的活虾,回家做成泰式咖喱虾,酸酸甜甜的,味道不错,他夸我有点饭店的水平我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客

主料:  大虾四个  

配料:洋葱半个,青椒半个

调料:食用油 盐   椰浆  泰国咖喱粉2大勺  柠檬汁少许 白糖少许
洗虾:

1、拿起一只虾,轻掰头部,可以看见黑色的圆球,也就是虾的“胃”,它连接着整根虾线。

2、用牙签挑起虾线,用手轻轻一抻,虾线会自动拽出,此时,顺势把虾的“胃”也清除出来。

3、可参考图片,完整的虾背。

泰式咖喱虾 

制作:

1.准备好食材,去除虾线,洗净备用;洋葱切小块,取其中一部分切末,青椒切小块 

2.锅热后,倒入适量食用油,把洋葱末放入锅中翻炒出香

3.把淋干水分的虾一次性倒入锅中,大火翻炒

4.待虾的表层完全变色后,加入两大勺咖喱粉

5.倒入准备好的椰浆

6.大火翻炒均匀,让咖喱和椰浆完全融合

7.可根据口味,再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒,待锅开后,转小火烧制3—5分钟,让虾入味

8.加入洋葱块,青椒块翻炒均匀

9.待洋葱稍变软后,淋少许柠檬汁提味,关火出锅即可

10.盛盘我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客

 

我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客

 巴沙鱼

        巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。巴沙鱼营养好,没有鱼刺,非常适合老年人和孩子食用,大超市买到的。红烧、白煮都可以。我想既然没有鱼刺,何不做成鱼羹试试,简单快速,吃起来也方便,果然好吃哦。

我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客

 红烧巴沙鱼

做法就像普通红烧鱼一样,味道也不错哦。我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客

 巴萨鱼羹

做法如同鳕鱼羹,吃口也跟鳕鱼羹差不多,我们俩都很喜欢,关键我又有一道简单快速的菜了,哈哈。

鳕鱼羹链接:http://blog.163.com/hmm78@126/blog/static/128867343201421093954797/

我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客
  地三鲜

        其实这个菜很早就会做,今天发现它的好处了。因为二个人最多只能做两菜一汤,再多也吃不了啊,这样吃的品种就单调了不是?这个菜里就有三个品种,土豆、茄子和圆椒,是不是很好啊我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客

我的DIY--凉拌秋葵 - 咪咪 - 咪咪的博客
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