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【转载】黑芝麻吐司  

2014-12-30 23:02:12|  分类: 食品餐饮类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自一炮手《黑芝麻吐司》

黑芝麻吐司 - 秋凉 - 享受平淡


 

黑芝麻吐司 - 秋凉 - 享受平淡


      原料:
      中种面团:

       高粉225克,安琪酵母粉4克,水150克
       主面团:

       A、高粉95克,盐2克,蜂蜜25克,水50克。

       B、无盐黄油15克,黑芝麻2大匙
       做法:
      1.中种面团原料用面包机搅拌20分钟,发酵至原体积2倍大,再加入主面团A搅拌10分钟,加入B黄油、黑芝麻搅拌,发酵至两倍大。
      2.取出面团,分成5份,整形,擀长片,对折,再擀长片,卷起,放入模具中发酵至九分满。
      3.烤箱预热,放入倒数第2层,180度40分钟,烤好取出即脱模。

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